I cipollotti freschi di Terra di Cavalera, coltivati e appena raccolti a Pachino, sono un ortaggio versatile e facile da usare in cucina. Hanno un gusto delicato e si prestano bene sia alle preparazioni a crudo sia alle ricette tradizionali siciliane.
Vi indichiamo 3 ricette per assaporarli al meglio
Un modo semplice per gustare i cipollotti freschi è a crudo, insieme al nostro Datterino Rosso e a un buon olio extravergine d’oliva. Basta affettare finemente i cipollotti e unirli ai pomodori tagliati, con un pizzico di sale. È una ricetta fresca, veloce e adatta alla tavola di ogni giorno.
I cipollotti freschi si prestano bene anche per preparare bruschette semplici e saporite. Sul pane tostato si possono aggiungere pomodoro costoluto, cipollotti tagliati sottili, un filo d’olio extravergine e scaglie di ricotta salata. Il risultato è un antipasto dal gusto fresco e tipicamente mediterraneo.
Tra le preparazioni più note ci sono i cipollotti alla catanese, chiamati anche cipollate o cipuddati. Si preparano avvolgendo i cipollotti in fettine sottili di pancetta e cuocendoli alla brace oppure su bistecchiera. È una ricetta tradizionale siciliana, semplice e gustosa, che valorizza al meglio questo ortaggio.
I cipollotti freschi di Terra di Cavalera Pachino, in spedizione direttamente dal produttore, portano in cucina un ingrediente versatile, adatto sia alle ricette più leggere sia ai piatti della tradizione.
