La cipolla tipo Giarratana coltivata nei terreni soleggiati di Terra di Cavalera, a Pachino, è una varietà dolce, tenera e a basso contenuto di acidità. Simile alla storica cipolla di Giarratana, si caratterizza per le grandi dimensioni, la buccia chiara e il sapore delicato che la rende ideale in molte preparazioni.

Benefici principali:

• Ricca di antiossidanti naturali

• Favorisce la digestione

• Aiuta a regolare la pressione sanguigna

• Proprietà diuretiche e depurative

• Contiene vitamina C e flavonoidi

Usi in cucina:

• Ottima cruda in insalate o tagliata a carpaccio

• Perfetta per soffritti e basi di sughi

• Ideale al forno, grigliata o caramellata

• Adatta a conserve, frittate, ripieni e zuppe