Le zucchine verdi coltivate nell’orto di Terra di Cavalera rappresentano uno dei prodotti più versatili e apprezzati della stagione. Crescono in un terreno ricco di minerali, con irrigazione controllata e raccolta quotidiana, così da garantire un ortaggio fresco, croccante e dal sapore delicato.

Il colore verde brillante e la polpa compatta rendono queste zucchine ideali per molte preparazioni: grigliate, in padella, al forno, in crema o come base per primi piatti leggeri. La raccolta manuale permette di selezionare solo gli ortaggi migliori, mantenendo intatta la qualità che caratterizza gli orti di Pachino.